【本文摘要】
澳洲厨师职业（ANZSCO 351311）在2026年仍然位于MLTSSL紧缺职业列表，可以申请189、190、491及482签证，是其中少数同时拥有技术移民和雇主担保双重PR路径的职业之一。
作者：Chunqiu Hu | 维多利亚州执业律师 |
注册移民代理（MARN）| HWC Legal Melbourne
最后更新：2026年4月
在澳洲留学的选择有很多，但很多人不知道的是，厨师专业是2026年最稳定、最实用的移民路径之一。
不是因为厨师工作很轻松，而是因为澳洲确实缺厨师，而且这个职业有双重移民路径——技术移民和雇主担保都可以走。
这篇文章帮你把整条路从头到尾讲清楚。
Studying commercial cookery in Australia is one of the most direct pathways to permanent residency in 2026. The Chef occupation (ANZSCO 351311) sits on Australia’s Medium and Long-term Strategic Skills List (MLTSSL), making it eligible for both points-tested skilled migration and employer sponsored visas — giving applicants two independent pathways to PR.
为什么厨师是2026年的热门移民职业？Why Is Chef Such a Strong Migration Occupation in 2026?
有几个关键原因：
原因一：在MLTSSL列表上
厨师（ANZSCO 351311）在2026年仍然位于MLTSSL（中长期战略技术列表）上。
这意味着什么？
- 可以申请189独立技术移民（直接PR）
- 可以申请190州担保技术移民（直接PR）
- 可以申请491偏远地区技术移民（3年转PR）
- 可以申请482雇主担保签证（2年转186 PR）
在澳洲职业列表里，能同时拥有这么多移民路径的职业并不多，厨师是其中之一。
原因二：澳洲持续缺厨师
墨尔本、悉尼、布里斯班等主要城市的餐饮行业一直面临厨师短缺。这个短缺不是短期的，而是结构性的——本地人学厨师的不多，但餐饮业的需求一直在增长。
这也是为什么各州政府愿意持续为厨师提供州担保名额。
原因三：学历门槛相对清晰
跟很多技术移民职业不同，厨师的移民路径相对清晰：读完指定课程、做技术评估、积累经验、申请PR。没有太多不确定性。
厨师和厨工有什么区别？Chef vs Cook — Why the Distinction Matters for PR
这是很多人最容易搞混的一点，但在移民系统里，这个区别非常重要。
厨师（Chef）— ANZSCO 351311
- 技能等级2（更高）
- 在MLTSSL上
- 可以申请189/190/491/482
- 有直接PR路径
厨工（Cook）— ANZSCO 351411
- 技能等级3（较低）
- 只在STSOL短期列表上
- 不能申请189独立技术移民
- 482签证申请后没有直接转PR路径
厨工（Cook，351411）同样可以申请482签证，并且可以通过TRT路径转186永久签证
但厨工和厨师最关键的区别在于技术移民路径：
- 厨师（351311）在MLTSSL上，可以申请189/190/491技术移民，不需要雇主担保就能拿PR
- 厨工（351411）不在MLTSSL上，无法申请189独立技术移民，申请190/491的州担保机会也更少
所以如果你的移民目标是技术移民路线，读厨师（Chef）课程比厨工（Cook）拥有更多选择和更大的灵活性。
从读书到拿PR的完整路径Complete Pathway From Study to PR
路径一：技术移民路径（189/190/491）
第一步：在澳洲就读商业烹饪课程必须完成至少92周（约2年）的澳洲学习才能申请485毕业生签证。
推荐课程组合（以满足92周为例）：
- Certificate III in Commercial Cookery（约52周）
- Certificate IV in Commercial Cookery（约52周）
- 合计约104周，超过92周门槛
课程总费用：一年约AUD $6,000起（根据学校和地点有所不同）
需要完成的实习工时：
课程期间需要完成最少360小时的商业厨房实习，这是课程要求，也是技术评估的重要依据。
第二步：毕业后申请485毕业生签证
- 费用：AUD $4,600（2026年3月起涨价）
- 有效期：2至4年
- 工作权：全职工作，无限制
这段时间是积累工作经验、准备技术评估的黄金时期。
第三步：技术评估（VETASSESS）
- 提交Certificate IV in Commercial Cookery作为评估依据
- 需要证明工作经验与ANZSCO厨师职责相符，包括：菜单规划、食材成本控制、员工监督、多种烹饪技术
- 处理时间：约8至12周
- 费用：约AUD $500至$800
⚠️ 技术评估要求你有跨职能的厨师经验，不只是单一菜系或单一岗位的经验。如果你只做一种菜或从来没有管理厨房人员的经验，评估可能会有风险。
第四步：积累积分，提交EOI
485签证期间全职担任厨师，积累技术移民积分：
积分计算示例（厨师常见情况）：
- 年龄（25-32岁）：30分
- 英语（雅思各项7分）：10分
- 澳洲学历（本科以下）：10分
- 澳洲工作经验（3年以上）：10分
- 技术评估通过：0（基础分）
- 州担保（190）：+5分
- 合计：约65分（190）
⚠️ 189独立技术移民竞争激烈，厨师实际邀请分数通常需要85分以上。大多数人走190州担保或491偏远地区路径更容易获邀。
第五步：获得州担保，申请190或491
目前积极为厨师提供州担保的州：
- 维多利亚州（墨尔本）
- 西澳大利亚州（珀斯）
- 南澳大利亚州（阿德莱德）
各州有自己的担保要求和名额，具体条件每年会有变化，建议申请前向律师确认最新要求。
路径二：雇主担保路径（482转186）
如果你在澳洲找到愿意担保的餐厅或酒店，可以走雇主担保路径。
步骤：
- 找到愿意担保的澳洲雇主
- 雇主为你申请482签证（厨师必须走核心技能流）
- 持482签证在同一雇主工作满2年
- 申请186永久签证（TRT路径）
482签证申请条件：
- 1年以上相关工作经验
- 英语雅思总分5.0（各项不低于4.5）
- 通过VETASSESS技术评估（视情况而定）
- 薪资满足最低门槛（2026年约AUD $76,515）
⚠️ 注意：
餐厅类型很重要。482签证不适用于：
- 快餐店和外卖店
- 仅提供有限餐饮的咖啡馆
- 工厂流水线性质的厨房
你的雇主必须是正式的餐厅、酒店或餐饮机构。
在澳洲境内读厨师课程可以转专业吗？Can I Transfer to Cookery from Another Course?
可以，但有条件。
如果你目前在澳洲持学生签证就读其他专业，想转到商业烹饪课程，这是完全合法的。
但需要注意：
- 入读主课程前6个月内有转学限制
- 新课程AQF等级不能低于原课程
- 转学后需要向移民局证明真实的学习目标
HWC Legal提供免费的境内转学协助服务：
- 帮你评估转学资格
- 协助申请商业烹饪相关学校和课程
- 完全免费，不收任何中介费
常见问题 Frequently Asked Questions
读厨师课程一定能拿到PR吗？
不一定，但是有清晰的路径。能不能拿PR取决于你的积分、英语水平、工作经验和技术评估结果。厨师职业在MLTSSL上，理论上可以申请，但实际获邀需要足够的积分。建议在入读前先评估自己的移民可能性。
已经在澳洲读其他课程，可以转厨师吗？
可以。HWC Legal提供免费的境内转学协助，帮你评估转学资格并申请合适的烹饪课程。
厨师课程要多少钱？多长时间？
完整的Certificate III加Certificate IV商业烹饪课程组合约需2年（104周），一年费用约AUD $6,000起，视学校和地点而定。
485签证费用是多少？
2026年3月起，485签证申请费从AUD $2,300涨至AUD $4,600。
厨师技术评估需要多长时间？
VETASSESS的厨师技术评估通常需要8至12周，费用约AUD $500至$800。
HWC Legal 免费服务
如果你正在考虑通过厨师课程移民澳洲，或者想从其他专业转到烹饪课程，HWC Legal提供：
✅ 免费境内转学协助
帮你评估转学资格，协助申请商业烹饪相关学校和课程，全程免费。
✅ 免费移民路线规划
在你决定读厨师课程之前，我们先帮你评估你的移民积分、英语水平和技术评估可能性，确保你走的每一步都有意义。
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HWC Legal是持牌律所，比普通移民中介提供更高的法律保障。
做一个决定之前，先知道这条路走不走得通。预约免费咨询，我们帮你规划。
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